Asperges de Jérôme Galis et jaune d’oeuf © GP
C’était la maison de Laurent et Laurence Guibet : un ancien pavillon de chasse des Rothschild dans la forêt de Chantilly, devenu une table gourmande et sage sous leur houlette depuis trois décennies déjà. Le lieu a été agrandi d’une verrière, pourvu d’une décoration moderne, doté d’une belle cave et les fourneaux confiés au fiston […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.