Quasi de veau façon vitello tonnato © GP
Il était le chef de Claudio Puglia au Caffè Romantica des Invalides, a été formé sur la Costa Smeralda dans sa Sardaigne natale, a travaillé dans de belles maisons, en France, à Londres, en Suisse (au Rialto de Gstaad) et en Italie (comme à la Perla de Corvara en Sud-Tyrol). A ouvert, avec sa compagne […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.