The Sunken Chip

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« Sunken Chip »: la frite qui coule. Autant dire un joli jeu de mots sur le bateau (« ship ») et la frite (« chip »). Ce qu’on propose là? Frites maison croquantes et moelleuses, lieu noir frit à vif, avec sa panure légère, son poisson encore « gigotant », sauce tartare bien relevée, purée de petits pois à fondre: ce sont là des délices simples (tarifés autour de 10 €) qui revisite le populaire plat anglais populaire tout en finesse. Si la maison mère se trouve rue des Vinaigriers, un camion ambulant propose la bonne formule avec quelques variantes.`

Fish & Chips © GP

Et on l’a dénichée avec plaisir, l’autre soir, lors d’un festival de danse en plein air face au MK2 Bibliothèque. Renseignements sur leur page Facebook. Du sourire, de la fraîcheur, du goût, de la gentillesse, de la modestie, de la bonne volonté et rien d’autre: voilà la recette du succès!

Purée de petits pois © GP