Sidney Redel © GP
C’est la neuve table gourmande et panoramique du Peninsula, un lieu alerte avec sa belle terrasse ayant vue sur la tour Eiffel, soin équipe de salle jeune et dynamique, son sommelier, Xavier Thuziat, venu de chez Gagnaire, comme le chef Sidney Redel. Ce dernier, natif de Strasbourg, fils de paysans de Scharrachbergheim, passé au Cerf […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.