Le Clos Y
« Paris 15e: le Clos Y vu par Clément »
Mon copain Clément Pétreault du Point, gourmand et avisé, a déniché une belle table franco-nippone non loin du journal. Suivons-le de confiance…
Finition au comptoir © CP
La déferlante des chefs japonais sur Paris n’en finit pas. Dans le 15e arrondissement, au pied de la tour Montparnasse, Yoshitaka Ikeda a ouvert le Clos Y, une adresse sortie tout droit d’un magazine de déco. Nos places préférées : le long de l’immense bar en bois de cerisier. Si la cuisine est japonaise, c’est un hommage ultra créatif à la cuisine française. La crevette bleue à pécher soi-même avec un filet d’huile d’olive est à se damner. La mousse d’oursins, crème aux œufs sur un lit d’aubergines grillées est surprenante. Tout comme le foie gras noirci au charbon. Cuissons parfaites, dressages surprenants, à surveiller.
Yuma Shigenaga et Yoshitaka Ikeda © CP
Excellent repas. Accueil chaleureux. Présentation soignée des assiettes. Association des saveurs qui flattent le palais. Un menu découverte qui fait voyager. Un échange convivial avec le chef. Une table à ne pas manquer.
Rien à redire trop bon. Toujours un plaisir d’aller manger dans ce restaurant à côté de chez moi qui me fait voyager . D’ailleurs j’y vais ce soir.