Golf de Bitche

Patrick et Olivier © GP

Le golf de Bitche? Un jardin en fleurs, avec les plus essences des arbres en contrepoint. Patrick Schwalbach, natif d’ici même, qui dirige le lieu depuis un quart de siècle, est un gourmand qui s’ignore pas. Avec Olivier Grisvard, nancéen bûcheur et discret,  formé jadis chez Heitzmann, au Crillon à Neufgrange, il compose une carte au fil des saisons, qui fait de son club house un QG choisi. Les petits menus sont gentils tout pleins. Les prix filent doux. Pour 24 €, on se délecte, simplement, de salade de mozzarella, faux-filet garni, tiramisu ou, pour 16 (c’est le menu du jour) de tomate mozzarella, cordon bleu de porc et dame blanche. La salade vosgienne, la quiche lorraine, l’omelette paysanne jouet les plaisirs rustiques avec bonne humeur.  Quant à la tarte « minute » aux mirabelles elle fait un délice de quatre heures ou plus en « après golf ».

Tarte aux mirabelles © GP

Le cadre, avec ses grandes baies vitrées ouvertes sur le tapis de verdure, fait prendre ce coin vallonné du Bitcherland pour une annexe de Palm Springs dans le Colorado ou du golf royal de Rabat. Patrick, qui a des airs de Danny de Vito, vous vante ce golf « bio » et nature avec chaleur. Bref, voilà un lieu affable qui fait honneur à la région Lorraine.

Au golf © GP