Riss
« Strasbourg: un (mauvais) café chez Riss »
Article du 26 août 2014
Café en terrasse © GP
Le café en terrasse n’est pas terrible. La serveuse ne sait pas ce qu’est un ristreto. Elle vous apporte une lavasse en tasse d’un air désolé. Les dames dans les salons ont l’air heureux devant leur linzer torte. Mais celles qui sortent des toilettes assez patibulaires sont assez dépitées. Nous sommes pourtant chez Riss, l’une des institutions pâtissières de la ville fameuse pour ses entremets aux fruits, ses truffes au chocolat. Mais la maison est-elle vraiment à la hauteur de sa réputation?
La façade © GP
Sans parler de ce qu’il se passe en arrière boutique ….. C’est pas très gentleman de traiter les apprentiE comme ça 😉
Allez dans une pâtisserie et salon de thé est un moment festif et on y va pas pour trouver un accueil d’enterrement. Sans remettre en cause les produits (qu’on aime ou pas la pâtisserie trop sucrée) , voilà bien le reflet type d’employés pas heureux d’être là où ils sont …
Qui a connu Riss dans le passé sait que l’actuel n’a plus rien à voir avec l’ancien. Surtout depuis
la dernière reprise, la jeune patronne ayant un goût vestimentaire que je ne commenterai pas,
la politesse étant devenue une denrée rare dans cette maison. Quant au service au salon de thé, ce n’est pas la classe et mieux vaut avoir tout votre temps. Même les renommées truffes au whisky ont perdu cette année leur onctuosité légendaire ! Oui, il est bien loin le temps
ou (la vraie) Madame Riss était derrière son comptoir en tailleur noir et chemisier blanc, toujours
impeccable et souriante. Ainsi va le temps ….
N’ayant jamais consommé en terrasse je ne peux faire de commentaires sur le sujet. Par contre, j’y achète très souvent des pâtisseries individuelles qui sont toujours aussi excellentes, quoique un peu chères.
Entièrement d’accord! Et pour le Riss, et avec Gourminator. Strasbourg à mieux a offrir que les pièges à touristes.
je pense que Riss est ce que le Clou est à la restauration. Je suis surpris de votre article presque élogieux concernant le Clou. Il semble assez clair que l’endroit a perdu de sa superbe depuis le changement de propriétaire.