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Mori Venice Bar

« Mori (Paris 2e): Venise à Paris »

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Article du 26 octobre 2010

Massimo Mori © GP

Je sais que j’enfonce une porte ouverte et que vous êtes nombreux, mes chers lecteurs, à considérer le Mori Venice Bar comme la meilleure table italienne de Paris (même s’il y a aussi Armani dans le 6e, Sormani dans le 17e et, depuis peu, à nouveau, le Carpaccio dans le 8e). Mais Mori, c’est à la fois la folie starckienne d’un cadre sage en bois et cuir, les idées de cuisine de Massimo Mori, natif de Mantoue mais amoureux de la Sérénissime, plus ces « cichetti » comme à Venise, autrement dit des amuse-gueuule à consommer au bar ou en table d’hôte, juste comme ça, pour le plaisir.

Crème d'haricots Borlotti © GP

Je vanterai, aujourd’hui, le menu du déjeuner (à 40 €) qui proposait, hier midi, pour un parterre conquis, la crème de haricots Borlotti avec fromage Asino et chicorée de Trévise, les tripes de veau accompagnées de riz rouge, le dessert glacé du moment. Mais le jambon noir de Lombardie, la polenta à la morue, les paccheri à la tomate, le vitello tonnato et le risotto à la saucisse, sans omettre les linguine aux vongole, cuits dans leur papier en cellophane, donnent envie de prendre pension.

Tripes de veau et riz rouge © GP

On boit là dessus le Lodaï de la Tenuta Fertuna, issu de la Maremna Toscane, produit à partir du San Giovese, mais aussi du merlot et du cabernet-sauvignon, en se disant que l’Italie gourmande est bien une terre de bonheur. J’oublie au passage les merveilleuses glace (vanille, chocolat, pistache), turbinées minute, qu’on sert avec des accompagnements délicieux (cerises, amandes…), assez pour se dire que Mori à Paris, c’est un partie de la Lagune amarrée en lisière du palais Brongniart. A fondre de plaisir.

Glace et cerises © GP

Mori Venice Bar

2, rue du 4 septembre
Paris 2e
Tél. 01 44 55 51 55
Menus : 40 (dej.) €
Carte : 100 €
Site: www.mori-venicebar.com
Le site de Massimo Mori : www.massimomori.net

A propos de cet article

Publié le 26 octobre 2010 par

Mori Venice Bar” : 2 avis

  • Muriel

    Bonjour,
    Une merveille !
    Des oeufs cocotte aux asperges, un bar en croûte de sel découpé devant vous, avec des asperges (c’est la saison !), le meilleur foie de veau, un jambon …, des gariguettes au balsamique de 50 ans d’âge et chantilly à la mascarpone, les crêpes aux fruits rouges flambées devant vous , le vin …
    Le service charmant en italien.
    La décoration en verres de Murano …
    C’est divin !

  • Maud

    Combien j’aime ce restaurant ! J’y vais une ou deux fois par an, pour une occasion spéciale en raison du prix, et c’est toujours un régal. La carte est variée, originale, et tous les produits sont d’une très grande qualité. Ayant vécu à Milan, je peux vous dire que les pâtes sont vraiment cuites al dente et sublimées par des sauces légères et parfumées. Le service est parfait et le décor vénitien très raffiné. Vous ne rechercheriez pas, à tout hasard, une attachée de presse, Monsieur Mori ?

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

Mori Venice Bar