Millésime 1969
« St-Laurent-du-Var: 1969, vue mer millésimée »
Une cave à manger près de Nice, redécouverte par notre correspondant de la côte, l’infatigable Alain Angenost…
Franck Goumod © AA
On vous avait déjà parlé de Franck Goumot qui avait créé Millésime 1969 (année de sa naissance et de son épouse). Avec Franck Carreras, millésimé 1969, lui aussi, ils ont voulu concevoir une nouvelle approche de la brasserie, d’abord, au 1er étage du centre commercial Cap 3000, à Saint-Laurent-du-Var, puis, depuis la modernisation de celui-ci, au rez de chaussée, en extérieur, face à la grande bleue.
Petits farcis © AA
Bien que le lieu ait gagné au passage de la place avec son imposante terrasse, il faut bien souvent attendre pour obtenir une table, vu le succès de la formule. Reste qu’un petit salon bienvenu fait patienter la clientèle, car on ne réserve pas. Mathieu emmène efficacement un service jeune et tout sourire, apportant d’appétissantes tartines de foie gras, jambon de Serrano ou tapenade, des bagels gourmands et des assiettes copieuses et variées, toutes en fraîcheur, dans le fait maison, en toute simplicité, de la cuisine ouverte sur la salle.
Bavette aux échalotes © AA
Millésime 1969, c’est surtout un bar à vins proposant une jolie sélection d’une trentaine de crus, une pause « shopping », matin et après-midi, dans un espace lounge. Toulon et Paris- Bercy seront les ouvertures prochaines ainsi qu’une rôtisserie à Cagnes, alors soldes ou pas soldes, allez vous millésimer chez les deux Franck, vous en aurez pour votre argent.
Franck et Mathieu © AA
Nous sommes toujours satisfait au millésime, par leur professionnalisme, leur acceuil et une grande valeur de l amitié.