La Strasbourgeoise
« Paris 10e: en express (mais pas en TGV) à la Strasbourgeoise »
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Le service © GP
Le « un seul être vous manque, et tout est dépeuplé », on vous l’a déjà fait. A La Strasbourgeoise, face à la gare de l’Est, on se contente d’une honnête choucroute alsacienne ou strasbourgeoise, avec côte de porc, saucisse à l’ail, montbéliard, lard, d’un saumon grillé (un poil trop cuit), et on a saisi au vol les amuse gueule avec les mini tartes flambées au foie gras et magret (exquise), lard (classique) et saumon en dés marinés.
Saumon grillé © GP
Quand le directeur Pascal Burtont est aux abonnés absents, ce qui était la cas l’autre midi, le service ne semble guère croire à ce qu’il sert. Qui vous « jette » la Kronenbourg pression, sans faux col, tirée à la va comme je te pousse. Pas le temps pour le dessert. Le service a lambiné et le train n’attend pas.
Choucroute en strasbourgeoise © GP
