Une souris & des hommes

Régis, Inès, Damien © GP

Ils sont trois, une jeune fille et deux jeunes gens, Inès Thévenard et Régis Perrot, tous deux pâtissiers, formés à l’école Lenôtre, passés chez Dalloyau ou au Café Pouchkine, inventant de nouveaux gâteaux sans relâche, relayé à la boutique-salon par Damien Tixier, le libraire, qui veille sur les rayons maison. On peut consulter ici un livre de recettes et goûter un cheese-cake nouvelle vague et sans gluten, jouer la brioche aux pralines ou céder au dernier livre de Christine Ferber. Bref, voilà une librairie-pâtisserie-salon de thé qui détonne. Le darjeeling Thurbo ou le grand Lapsang Souchong accompagnent sans mal un chou caramel au beurre salé ou un opéra fruits rouges. Confitures, biscuits, thés et gâteaux variés sont à emporter. Détonnant et séduisant en vérité!

Décor © GP