Castel Pierre Lisse

Nicolas Broche et Yves Scorsonelli © GP

Nicolas Broche, a laissé la tombé la pub pour racheter cette maison d’hôte de charme, qui abrite une table de qualité. 5 chambres coquettes, dont une suite, une piscine, une vue superbe sur Porquerolles, Port-Cros et la vieille ville d’Hyères : voilà ce qui vous attend là. En plus d’une cuisine soignée, signée Yves Scorsonelli, qui tenait la Crèche Provençale à Hyères et qu’on connut jadis aux Feuillants à Céret. Saint-jacques et gamberoni marinés et betteraves cuits et cuites, saint-pierre aux agrumes et asperges vertes de production locale, pigeon désossé farci aux anchois ou chiboust de balsamique et fraises des bois.

Saint-jacques et gamberoni marinés © GP