Le Chantilly

Patrice Pittavino © GP

Patrice Pittavino et Benjamin Simeon ont repris cette institution toulonnaise de 1907 qui a vu passer Raimu (dont a gardé le portrait gravé dans le cuivre), Fernandel ou Mireille Darc et perdit de sa superbe. Ils lui ont redonné un coup de nerf, en jouant la brasserie en vogue, gardant les stucs d’antan, la salle en mezzanine, les recoins cosys. Les banquettes de velours vert et les teintes beiges ont le charme rétro. On ajoute les plats sérieux comme le croustillant de chèvre, les linguine aux vongole, le saumon bio à la vapeur et crème fouettée à la ciboulette ou flan à la noix de coco, que veille le sérieux Denis Sambarino, passé au Bardo à Sanary. Et toute la journée, on vient là pour la limonade, les glaces, le café, sur la riante place Puget.

Denis Sambarino © GP