Carpaccio de yellow tail © GP
Il avait popularisé l’idée d’un Japon parisianisé, version St Germain des Près. C’était à l’Orient Extrême de la rue Bernard Palissy. Jacques Loc Tran, qui est vietnamien, mais jouait le sashimi et le sushi avec doigté, recevait Kenzo et Yamamoto, comme les beautiful people du quartier dans sa table prolongeant une boutique de mode. Depuis […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.