Vincent Téoulle

Vincent Téoulle © GP

Vincent Téoulle, pur ardéchois qui a travaillé ici douze ans avec Joël Patouillard, qui fut le patron de la maison avant de reprendre cette dernière. Il y peaufine les spécialités régionales et pas seulement celles d’ici. Galette ardéchoise au sucre et Grand Marnier, galette suisse comme à Romans, à la fleur d’oranger, brioche de Saint-Génix avec ses pralines roses, lou pisadou aux châtaignes ou encore pain de Modane aux fruits confits sont mitonnés ici avec amour. Quinze sortes de macarons (caramel au beurre salé, pistache, vanille, myrtille…) viennent compléter sa gamme.