Poilâne et "Cuisine de Bar"
« Paris 3e: Poilâne dans le Marais »
La devanture © GP
Cette boutique Poilâne, mais doublée d’un vaste salon minimaliste dans les tons gris avec ça et là des notes de rouge, sur le modèle de celle de la rue du Cherche Midi, et surtout celle de Londres dans Belgravia, sur Elisabeth Street, on l’avait loupée. Elle s’est ouverte dans la discrétion propose diverses tartines, salades, sandwiches, mini mets en dehors des biscuits (« punitions »), pains maison, tartes aux pommes, confitures signées Christine Ferber. On me permettra une petite note personnelle. En constatant que le style imprimé par le grand Lionel qui fut mon ami cher, je me suis dis que, plus de dix ans après sa mort tragique, hélicoptère, au dessus de la baie du Mont Saint-Michel, son esprit demeure. Merci à Apollonia de continuer son oeuvre.
Un coin de salon © GP
