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Amsterdam: la leçon de café

Article du 21 octobre 2010

Au café Café’t Smalle © Maurice Rougemont

Fréquenter un café à Amsterdam n’est pas simple. Il est de bon ton de distinguer cafés bruns, patinés par la fumée des cigarettes, des cafés blancs ou grands cafés, plus “ européens ”, donc plus classiques et aussi des “ Proeflokaal ” voués à la dégustation de genièvre. Voici les plus pittoresques dans les trois catégories.

Papeneiland, Prinsengracht 2. Tél. 624 19 89.
Emouvant face au canal, avec ses faïences de Delft et son intérieur de 1642, ce “ café brun ” offre l’un des plus beaux décors de la ville, avec une ambiance paisible et un panorama imprenable sur un de ses plus jolis sites.

Le barman du café Oosterling © Maurice Rougemont

Oosterling, Utrechtsesstraat 140. Tél. 623 41 40.
Tonneaux d’eau de vie et comptoir en bois donnent le ton de l’ambiance à l’ancienne de ce café d’habitués.

Hoppe, Spui 18-21. Tél. 623 78 49. Archétype du “ café brun ”
Intérieur sombre et terrasse bondée en saison.

Chris, Bloemstraat. 42. Tél. 624 59 42. Fameux depuis 1624.
Ce “ café brun ” serait le plus ancien du genre. Fréquenté par le gente estudiantine.

Het Molenpad, Prinsengracht 653. Tél. 625 96 80.
Avec sa fresque monumentale, ses tables de bois et sa terrasse face au canal, ce “ chemin du moulin ” a du succès.

De Drie Fleschjes, Gravenstraat 18. Tél. 624 84 43.
Ces “ trois bouteilles ” en propose une centaine, notamment de genièvres, dont cette demeure XVIIe est une ex-distillerie.

Luxembourg, Spui 22-24. Tél. 620 62 64.
Café blanc à la mode parisienne, souvent bondé, avec terrasse sur une rue passante, proche de l’université.

American, Leidseplein 28-30. Tél. 624 53 22.
Cadre Art déco impayable au rez-de-chaussée d’un hôtel qui, lui, a perdu une partie de son âme.

Café “ In’t Aepjen ”, Zeedijk 1. Tél. 626 84 01.
Ce café “ dans le singe ” avec stucs et bois bruns fait un antre pittoresque, parfait pour les dégustations d’alcools divers.

De Blincker, St Barberenstraat 7. Tél. 627 19 39.
Moderne, design, branché, un bistrot “ tout métal ” avec comptoir, mezzanine, choix de flacons de toute origine, ambiance branchée.

Café’t Smalle, Egelantiersgracht 12. Tél. 623 96 17.
Ce “ petit café ” d’angle date de 1780. Le cadre est boisé, l’ambiance jeune, la clientèle d’aujourd’hui.

Het Proeflokaal Wijnand Fockink, Pijsteeg 31. Tél. 639 26 95.
Derrière le Dam, cet estaminet propose une collection de genièvres à consommer dans une ambiance confinée.

In de Wildeman, Kolksteeg 3. Tél. 638 23 48.
Ce  “Proeflokaal”  est voué à la dégustation de bières (150 variétés) autant que de genièvres.

De Zuid, Azart Plein 2A. Tél. 326 87 76.
Café chaleureux, un brin maritime, en sentinelle dans l’île moderne de NKSM.

A propos de cet article

Publié le 21 octobre 2010 par
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Amsterdam: la leçon de café” : 1 avis

  • lucky laura

    Sympa d’avoir plein d’adresses de cafés, je note pour mon week-end à Amsterdam (le 14 juillet… Bientôt… !). Je me sers aussi d’un guide en ligne qui est bien je trouve, il est gratuit. Pour ceux que ça intéresse, c’est ici : http://www.partirdemain.com/guide-amsterdam.htm

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