La Maison du Biscuit

Kevin Burnouf et sa brioche mousseline © GP

C’est une histoire de fou – de ouf, diraient les « djeuns » et pour une fois le néologisme tendance serait le bienvenu et rimerait avec le nom du créateur du lieu. Marc Burnouf, boulanger-pâtissier créatif, a revue une ancienne laiterie en vrai-faux village 1900 avec ses magnifiques façades à l’ancienne, pile sur la route de Valognes à Barneville.

Une façade © GP

Nous sommes là au cœur du Contentin, dans le bocage, non loin  de la mer. Et, désormais, on accueille tous les jours, sauf en janvier, gourmands de hasard et grappes de touristes ébaubis qui découvrent ces épiceries à l’ancienne, ce salon de goût, ces recoins dédiés au thé, au café, aux confitures (signées Francis Miot ou la Trinquelinette), sans omettre les épices d’Erwan de Kerros et les biscuits maisons, les cakes au raisin, la divine brioche mousseline, le sablé aux pralines de St Genix, les meringues en folie, les cookies aux pépites de chocolat, les petits fours et financiers, comme les palets normands et langues de chat.

Décor © GP

Kevin Burnouf, fils de Marc et pâtissier lui-même, veille avec application sur les productions maison. On goûte sur place, on prend son temps, on ressort avec le plein de choses exquises à rapporter chez soi. Le lieu vaut, lui, assurément le coup d’œil, la halte, la curiosité.

Salon de thé © GP