Le Pont des Pierres
« Montanges: un Blanc modeste »
Romain Blanc, tout jeune chef natif de Bellegarde, qui a travaillé dans de belles maisons entre Savoie (Lamartine au Bourget-du-Lac) et la Corse (le Belvédère), s’est installé avec ferveur dans une maison de village bâtie pour lui et sa compagne par la municipalité. On est l’aise, face au spectacle des montagnes, pour goûter aux produits d’ici et de guère loin, cuisinés avec doigté.
Féra du lac Léman en bouillon de légumes, canette de la Dombes en deux cuissons aux pommes de terre, pièce de bÅ“uf confite, cuite « façon ficelle » avec blettes et parmesan enchantent, comme l’amuse-gueule mariant chèvre et petits pois frais. Tarte aux noix et sorbet pomme verte ou alliance fraise/rhubarbe font d’heureuses fins de repas. Tout est mitonné main et maison (pain et glace compris) et le pinot noir du Bugey passe là dessus comme un souffle. Joli menu à tiroirs.
L’ADRESSE incontournable. Merci à tous les deux pour avoir su attirer et surtout fidéliser une clientèle de plus en plus exigeante. Le restaurant gastro à ne pas manquer.
Un très bon restaurant, raffiné qui mélange des saveurs insoupçonnées !!!
Un vrai régal !!! Je le conseille fortement.
Et une équipe au top, toujours souriante, et compétente!!!
I like it