Tishbi

Golan Tishbi sous la treille © GP

On vous a déjà parlé de Tishbi, ses vins, son chocolat, ses confitures. Il n’est pas utile de rappeler que la demeure fait aussi table aimable, qu’on peut déjeuner là, à toute heure et toute la journée, de choses savoureuses, mitonnées maison. Sous la houlette du patron et représentant de la 5e génération Golan Tishbi. Un chef autrichien maîtrise un registre italien qui plaît aisément à  tous.

Ravioli aux champignons © GP

Carpaccio de thon, papardelle au saumon et topinambours, ravioli aux champignons, gnocchi à la tomate et fettucine à la napolitaine se goûtent là sans manière, histoire d’accompagner les jolies cuvées maison. Et les desserts demeurent un moment fort sous la gouverne du fort doué Assaf Ben Moshé: tiramisu nouvelle vague, mousse chocolat blanc aux abricots ou entremets au chocolat. Parfait pour un déjeuner de soleil sous les ombrages.

Papardelle au saumon © GP