Le Maschou
« Cannes: chouette Maschou »
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Une petite cannoise et complice, revisitée par notre correspondant de la Côte d’Azur, Alain Angenost.
Alain et Emmanuel © AA
C’est un chouette petit resto du soir, qui charme avec sa mini terrasse, sa salle voûtée, ses pierres apparentes, son mobilier rustique, ses nappes roses et chandeliers, son ambiance on ne peut plus romantique. On est au Maschou, dans l’historique quartier de Cannes, le Suquet, au coeur de cette rue piétonne aux pavés intemporels, au flot constant de badauds et aux restaurants jouant à touche/touche.
La salle à manger © AA
Le Maschou, qui fête ces temps-ci ses 48 printemps, est une institution. C’est Jean Claude Brialy qui en eut l’idée, en 1963 puis Alain Viotti depuis 1983 qui lui assure le succès que l’on connaît. Ayant passé le flambeau à son fils Emmanuel, qui s’est glissé avec maîtrise dans son fauteuil, il vient souvent lui donner un coup de main ou saluer les habitués.
Jambon cru © AA
Ici règne le menu unique depuis belle lurette, avec sangria offerte, fromage blanc aux herbes sur pain de campagne grillé au feu de bois, jambon cru ou brésaola et melon, crudités en panier avec leurs sauces vinaigrette ou à l’anchois, et les fameuses grillades au feu de bois avec leurs pommes de terre à la cendre, coquelet, côte de bœuf ou carré d’agneau et tomates provençales.
Les grillades au feu de bois © AA
On peut choisir l’option sans viande, dans ce cas, c’est pavé de saumon, omelette ou assiette de légumes. Les desserts sont maison, ananas frais, crème caramel , mousse chocolat, tartes aux pommes, aux citrons, salades de fruits ou de pêches fraîches suivant la saison. À Cannes, le Maschou, c’est l’incontournable, donc quand la saison bat son plein, pensez bien à réserver.
Crème caramel et mousse chocolat © AA
