Le Dousil

Didier Guyard © GP

Le « dousil »? Le robinet de la barrique. A cette joyeuse enseigne, Didier Guyard, qui était acheteur de vins à Carrefour durant vingt ans, a créé ce bar en ville plein de vie et de fraîcheur, où il propose les vins de son coeur en compagnie de tapas à gogo, mais aussi de vraies assiettes gourmandes.

Cuisse de canard aux cèpes © GP

On peut goûter ainsi le Montplaisir blanc des Côtes du Lot le Cèdre de Verhaeghe, les Hauts de Pougette de Pierre Bénac ou la Perpétuelle du Pech d’Estournel de Didier Ibre à Puy l’Evêque, en compagnie des salades (andalouse, foie gras, quercynoise, trois chèvres), plats chauds (lasagne, aligot saucisse, canard aux cèpes, cassoulet ou blanquette), anchois marinés, bâton de chèvre, foie gras ou charcuteries choisies.  Le lieu a de l’atmosphère, le patron du bagout, l’ambiance de la gaîté. Voilà un QG complice.

Didier et son ardoise © GP