Relais Sainte-Anne

Le service © GP

Une ancienne école religieuse qui fut pensionnat de jeunes filles, sa chapelle, son jardin, son potager, ses dépendances modernes, ses chambres revues modernes et provençales, le calme d’un domaine en ville, mais au situé au vert: c’est le domaine Sainte-Anne. Aux commandes, Guillaume et Laura Rimet-Mignon, dont les parents ont repris la demeure avec coeur.

Truite fumée aux artichauts  © GP

Elle accueille avec le sourire, tandis que lui, passé à la Toupine à Brive et au au Prieuré à Collonges-la-Rouge, mitonne sans coup férir des mets de caractère: oeuf poché au vin de Cahors sauce aux cèpes, truite fumée aux artichauts et crumble au citron, cabillaud au curry, flanqué de ses petits légumes glacés, ou encore quasi de veau avec ses gnocchi et son crémeux de pomme de terre.

Cabillaud au curry © GP

En dessert, le tiramisu revisité aux noix de façon contemporaine est la légèreté même et le petit coteaux de Glanes trtadition issu de merlot, gamay, ségalin, se boit à la régalade.

Tiramisu aux noix © GP

Voilà une maison douce à visiter avec chaleur.

Guillaume et Laura Rimet-Mignon © GP