Au Hasard Balthazar
« Martel: les plaisirs de Balthazar »
Renaud Hacout © GP
Amusante comme tout, au centre du bourg, cette ancienne grange refaite en boutique de charme vendant les conserves maison (mitonnées l’hiver dans l’atelier des Bouriettes), les vins régionaux, les condiments de partout, fait également restaurant relax mais savoureux au premier.
Salle au premier © GP
On goûte, sur tables de bois bien dressés, au gré de menus donnés, le délicieux foie gras de canard, la terrine de grand-mère, la timbale de chèvre « ensoleillée » d’huile d’olive à la tapenade, le pavé de bœuf, la cuisse de canard confite, le magret au cahors, le cassoulet, le tiramisu et la crème brûlée aux noix, bref, toute une série de bonnes choses, « assemblées » avec ferveur par une jeune équipe tonique, sur laquelle veillent avec un soin patient Renaud et Agnès Hacout, venus de Paris et qui étaient dans la finance et le marketing.
Foie gras © GP
La carte des vins n’est pas bêcheuse et le cahors K Or du Clos Troteligotte à 18,50 € est une aubaine à saisir.
La boutique © GP
