Denoix
« Brive: Denoix, un amour de boutique »
Un article plus récent sur le même sujet est disponible sur notre site, vous pouvez le retrouver en cliquant ici
L’accueil © GP
La vitrine gourmande de Brive ? Elle est tenue par la famille Denoix qui a fait de sa belle échoppe ancienne, que prolonge un atelier avec ses chais et installations du XIXe siècle, une ode à la tradition de l’eau de vie de noix. On goûte avec délices le suprême Denoix, confectionné avec du sirop de sucre cuit au feu de bois, du cognac et de l’armagnac, la liqueur d’0bazine, à base de gentiane et de menthe, ou encore le vermouth local, nommé Quinquinoix. Mais on ne saurait faire l’impasse sur la célèbre moutarde violette aromatisée au moût de raisin, confectionnée à demeure, et que l’on nomme tout bonnement “ moutarde de Brive ”. Celle-ci accompagne à merveille les solides plats locaux, tels potée ou confit.
Le vieil alambic © GP
