Les Bouteilles
« Nantes: la cave de Mickael Ravier »
Mickael Ravier © Maurice Rougemont
Pas chère, sympa, relaxe, c’est la table qui fait aussi cave de Mickael Ravier. Ce passionné de bons vins qui propose une carte de crus passionnante, dédiée à tous les terroirs, avec la Loire en ligne de mire, propose des plats du jour à l’ardoise et des flacons coups de coeur à découvrir.
Quelques flacons © Maurice Rougemont
Un muscadet côtes de Grand Lieu, le chenin les Grands Lieux de Richard Leroy à Rablay-sur-Layon ou encore le saumur rouge la Charpente du domaine du Collier signé Foucault arrosent, chez lui, les escargots du bocage vendéen cuisinés à la bourguignonne, les saumon et maquereau fumés maison servis avec du yaourt grec aux herbes, la dorade sauvage du Croisic cuite à basse température avec ses gnocchi de patates douces ou encore le riz au lait cru de ferme à la vanille sans omettre un exquis sablé breton aux fraises.
La daurade du Croisic © Maurice Rougemont
L’addition est douce, l’ambiance sereine, les clients heureux.
Un client attentif © Maurice Rougemont
