Terra Chocolata
« Verdun: les chocolats de Patrick »
Article du 8 avril 2014
Patrick Schoenecker © GP
Patrick Schoenecker, natif de Verdun, qui était militaire de carrière dans les transmissions, a épousé la cause du bon chocolat avec passion. Après avoir été candidat libre au CFA de Chaumont, il crée sa boutique colorée en centre-ville où il propose une quinzaine de ganaches, une dizaine de tablettes, avec, en vedette, un palet noir, un caramel liquide au beurre salé ou un Tonka à fondre sur place, quoiqu’un poil sucrées, mais sans gras inutile. Quatre tables sont là pour la dégustation sur place.
La boutique © GP
Bonjour Monsieur PUDLOWSKI,
Merci de votre visite dans mon petit temple du chocolat artisanal…
Promis, pour votre prochain passage, je vous développerai une ganache amère et intense avec quelques grands crûs (j’ai déjà quelques idées du côté du Pérou…) à prendre avec un café corsé de la Jamaïque.
Je vous souhaite une excellente journée.
Patrick SCHOENECKER de Terra Chocolata VERDUN