Grill & Wines
« Cannes: grill, wines & charme »
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L’équipe © Maurice Rougemont
Christian Schneider, qui possède des entreprises d’import-export, a fait de cette maison double, côté grill et côté annexe, une des bonnes pioches du quartier Croisette, pile derrière le Majestic. Un service de charme propose des nourritures fort sérieuses mitonnées par Samir Belhafiane, natif d’Orléans, ancien de chez Bardet à Tours. Le velouté de légumes avec ses ravioles frites aux écrevisses, le millefeuille de caviar d’aubergines avec mozzarella et tomates séchées, le turbot rôti sauce hollandaise ou le ris de veau croustillant au beurre noisette avec son risotto crémeux à la truffe ne manquent pas de caractère.
Ris de veau croustillant et risotto crémeux à la truffe © Maurice Rougemont
In fine, on craque sur le palet chocolat praliné avec son biscuit feuillantine. Belle carte des vins à tous les prix, petites formules pratiques le midi, carte plus onéreuse le soir et accueil plein d’entrain d’Emmanuelle Mercier.
