Le Café Brun

« Cannes: le café d’Hervé »

Article du 20 avril 2014
Hervé Audierne © Maurice Rougemont

Hervé Audierne © Maurice Rougemont

Hervé Audierne, qui tenait la Maison Corse il y a peu, a créé cette petite boîte qui fait à la fois bar à vins, petit café et maison d’amis. On casse là une petite graine, un craque pour une petite salade, un carpaccio de bresaola, un foie de canard maison mariné au Cap Corse ou un saumon cuit vapeur avec ses petits légumes, sans omettre une daube de bœuf aux cèpes très ménagère. C’est drôle, plaisant, enjoué. Et le choix de vins (perle de Roseline, chablis domaine du bois d’Yver, touraine de François Chidaine) passe comme une lettre à la poste.

Le Café Brun

30, rue Hoche
06400 Cannes
Tél. 04 93 39 34 36
Carte : 25 €
Horaires : 8h30-23h30
Fermeture hebdo. : Dimanche

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Publié le 20 avril 2014 par

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