Harry's Bar
« Venise: la fin du Harry’s Bar? »
L’entrée © GP
Cette institution, tenue avec fermeté par Arrigo Cipriani depuis plus d’un demi-siècle, a bien du mal à tenir son rôle. Le style de la maison est vieillissante, le cadre identique à ce qu’il fut et, seuls les prix – les taglioni au gratin à 45 €, le foie de veau à 65 € et la mousse au chocolat à 26 euros évoquent encore la gloire passée de la maison, qui eut jadis deux étoiles, à l’époque où la gourmandise balbutiait encore.
Le service du Bellini au bar © GP
Depuis, les mondes ont passé et l’abondance de bonne maisons alentour démodent franchement le style de celle-ci. On peut encore venir pour les pâtes à l’encre, le fameux carpaccio “ al’Carpaccio ”, avec sa worcestershire, créé ici même par l’ancêtre Giuseppe pour la princesse Mocenigo, sans faire attention aux additions démoniaques. Le service demeure aimable, souriant autant qu’effficace et les Bellini (prosecco et jus de pêche, proposé à 16 € au bar) fait un joli moment au bar.
Ambiance © GP
Certes, le décor a vieilli. Mais le risotto de légumes et safran aux fruits de mer, les linguini gratinés au jambon, le tartare de thon aux crevettes, le saint-pierre aux câpres, comme les classiques crêpes soufflées au Cointreau ont leur charme. La clientèle, très américaine, semble être ravie de ce qu’elle goûte en fermant les yeux.
Une fenêtre © GP
J’y vais régulièrement, pour le charme, l’accueil, l’ambiance et la cuisine, le Bellini, l’histoire, les rencontres, les souvenirs. Un peu cher c’est vrai, mais très agréable. Dire que la cuisine est mauvaise ??? Ce n’est pas de la haute gastronomie mais c’est bon … C’est vrai , peu cher .
Là; j’approuve, c’est une véritable honte, le service est sordide, le Champagne est remplacé par de l’Asti…….
le style de la maison est vieillissante … apparemment il n’est pas le seul.
Pudlo c’est écrit avec les pieds ton truc.
J’était il y a 1 an. On a dinné en haut, hyper cher, hyper mauvais.
C’est exactement l’impression ressentie il y a deux ans. L’ambiance était aussi tristounette que sur votre photo. Le Bellini est un peu cher, même pour un endroit mythique. Dommage. The Harry’s Bar has been… Autant aller rue Daunou, finalement, c’est plus gai.