Samoussas Taïlou

L’accueil © GP

C’est comme une belle histoire des années 1980. Celle de Victorine Taïlou, qui fabriquait ses samoussas artisanaux et les vendait dans des boutiques gourmandes de l’île, puis les restaurants et les hôtels, avant de développer sa propre entreprise. Une soixantaine d’employés s’affairent ici à confectionner cet apéritif réunionnais par excellence : au poisson, au poulet, au porc, au crabe ou au fromage, avec une pâte croustillante à la farine de blé. Les produits sont vendus, frais, surgelés ou sous-vide pour l’export.