Le Chai d'Adrien

Le service © GP

Ce qui pourrait passer pour l’annexe bon enfant de Jenny, la grande brasserie alsacienne, sis à côté, est un bistrot alerte, genre bar à vin à l’ancienne sur deux étages. Le décor est encore un peu neuf, le service manque de patine. Mais l’idée y est. Le coeur aussi.

Sardines millésimées © GP

On sert là des sardines millésimées avec des pommes de terre (un peu sous cuite), mais un bon assaisonnement oignons/vinaigrette, un généreux petit salé aux lentilles flanqué de sa saucisse de Toulouse, des fromages venus de chez un MOF qui renouvelle le genre (intéressant bleu façon roquefort doux) et des desserts à l’ancienne (riz au lait, crème brûlée, tarte Tatin) qui ont de l’esprit.

Petit salé et « toulouse » © GP

Les mets s’inscrivent à l’ardoise, les crus du moment aussi (joli quincy Pif de chez Pierre Jonassier, intéressant château Bas l’Alvernègre en côteaux d’Aix), les flacons sont à emporter et les prix sont d’une réelle modestie. Près de la République, une bonne pioche modeste à découvrir.

Crème brûlée © GP