Lulu la Nantaise
« Montauban: la « cabane » de Philippe »
Article du 4 mars 2014
Le décor © Maurice Rougemont
Vous souvenez forcément de la scène de la cuisine dans les Tontons Flingueurs et la fameuse cabane aux volets rouges près de Bien Hoà avec ses « volets rouges » et sa « taulière, une blonde komac« . Philippe Wion lui a dédié ce bistrot farceur et néanmoins savoureux.
Philippe Wion © Maurice Rougemont
Tables et long comptoir ne manquent pas de couleur. Rillettes d’oie, œuf mimosa, pâté de campagne, cassoulet de Samaran, poitrine de porc confite aux haricots tarbais, saucisse de Toulouse et riz au lait, tous fort sérieux, se goûtent à l’aise.
Poitrine confite aux haricots tarbais- oeufs mimosa © Maurice Rougemont
