Schvil Bacarmel
« Haïfa/Usfia: bienvenue chez les Druzes! »
Article du 24 février 2014
Haeyl Azeem © GP
Haeyl Azeem, qui est à la fois guide, enseignant agricole et aubergiste, fait connaître aux visiteurs venus en groupes visiter le Mont Carmel, Haïfa et ses abords, son village, la culture druze, qui est d’abord une école de tolérance, et son hospitalité gourmande.
Aubergines et pois chiches © GP
Feuilles de vignes farcies © GP
Il reçoit avec chaleur et fait goûter salades variées, houmous, aubergines et pois chiches, feuilles de vignes farcies, manakiches (pizzas à la tomate et au sésame) arrosé de jus de dattes à un public vite conquis.
Haeyl dans son village © GP
