Effendi Hotel
« Akko: une nuit (ou plusieurs) à l’Effendi Hotel »
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Véranda © GP
C’était deux maisons nobles et anciennes du coeur de la vieille ville d’Acre dans le style ottoman. Uri Jeremias, dont la table qui porte le nom d’Uri Buri (« Uri la baleine »), jouant l’emblème gourmand de cette cité ancienne, les a rassemblé un seul petit palais hôtel avec ses chambres sobres, de taille inégale, mais pleine de charme, leurs hauts plafonds, leur vue sur la mer ou les venelles étroites.
Une chambre © GP
Les pièces communes avec une véranda panoramique et un dernier étage à couper le souffle sur les minarets et les toits proches possèdent un vrai cachet. On ajoute une cave à vins (dédiés aux crus du nouveau Israël gourmand), un spa installé dans un ancien bain turc et des plafonds superbes, revus avec un soin patient. Vaut le coup d’oeil, la nuit, le détour… Haïfa, le grand port du Nord, est à deux pas.
Uri Jeremias sur la terrasse © GP
