Le Dauphiné
« Metz: un Dauphiné très lorrain »
L’équipe © Maurice Rougemont
Le cadre est simplet, les murs en crépi, les tables en bois couvertes de sets en papier. Mais les musées de la Cour d’Or, le grenier de Chèvremont et la mairie, comme l’office de tourisme, sont la porte à côté. Hervé Colnot, qui tenait une épicerie bio à Nancy, a repris la demeure, gardant le chef Fernando Camelo aux fourneaux qui concocte une cuisine aux couleurs régionales, démentant l’enseigne.
Les plats © Maurice Rougemont
Quiche lorraine, salade vosgienne, bouchée à la reine et cordon bleu assurent un registre gentil et bienvenu que complète une formule végétarienne et des légumes estampillés « bios ». Les menus sont généreux, l’accueil débonnaire et le blanc côte de Toul de Laroppe à Bruley passe là dessus avec aise.
La façade © Maurice Rougemont
très bon restaurant, plats copieux et délicieux.
personnel très accueillant. A recommander à tous ses amis.
Chaque fois que je passe à Metz, je fais une halte réconfortante au Dauphiné . Accueil sympatique , plats généreux , bien mijotés avec des produis de qualité . Toujours la petite touche plaisir , curcuma dans les carottes confites, cèpes autour du coquelet et rien que pour les tartes , je ferais bien le détour .