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Les Saveurs Paysannes

« Metz: le lard selon Dominique »

Article du 2 février 2014
Dominique Squellati © Maurice Rougemont

Dominique Squellati © Maurice Rougemont

« – Qui aimes tu le mieux, ton père ou ta mère?

– Je préfère le lard« .

C’est le dialogue classique du petit Lorrain qu’on interroge dès l’enfance sur sa propension aux jolis plaisirs canailles. Ceux-ci sont bien tenus chez Dominique Squelatti qui propose, sur son étal, au cœur du marché couvert messin, ses belles spécialités charcutières. Saucisse fumée, gendarme, jambon, lard paysan jouxtent un superbe cochon de lait en gelée à la mode locale.

Les Saveurs Paysannes

marché couvert (allée centrale)
57000 Metz
Tél. 03 87 18 96 35

A propos de cet article

Publié le 2 février 2014 par

Les Saveurs Paysannes” : 1 avis

  • Pivovard Christian

    Mr Pudlowski,
    Au saveurs paysannes le Samedi 13 Juillet 2015, achat de brochettes de boeuf, cuisson le dimanche 14 Juillet pour mes invités, 100% à la poubelle. Il s’agit en fait de viande reconstituée façon Kebab. 3Heures minimum pour m’excuser auprès de mes invités. Photos disponibles, matière indisponible.
    Il faut réagir contre ces pratiques douteuses.
    Christian Pivovard

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