Les Saveurs Paysannes
« Metz: le lard selon Dominique »
Article du 2 février 2014
Dominique Squellati © Maurice Rougemont
« – Qui aimes tu le mieux, ton père ou ta mère?
– Je préfère le lard« .
C’est le dialogue classique du petit Lorrain qu’on interroge dès l’enfance sur sa propension aux jolis plaisirs canailles. Ceux-ci sont bien tenus chez Dominique Squelatti qui propose, sur son étal, au cÅ“ur du marché couvert messin, ses belles spécialités charcutières. Saucisse fumée, gendarme, jambon, lard paysan jouxtent un superbe cochon de lait en gelée à la mode locale.
tres bien servie tres bonne viande bcp de choix
reference sur metz
Malheureusement M. PUDLOWSKI n’a pas tout gouté dans ce lieu ; certes, il y a de très bonnes choses, mais Dominique Squelatti n’est absolument pas commerçant ; fidèle habitué du lieu, il m’a (au choix) refusé 10 centimes de remise / pas permis d’utiliser ma carte bancaire à cause de son fameux « seuil » ; qu’il fasse ça à un touriste de passage, soit (et encore !), mais à un client de longue date, non ! cela clôture définitivement mes passages réguliers chez lui.
Une référence en matière de boucherie. Toujours très bien servi, de la haute et grande qualité. Si vous voulez être sur d’avoir des bons produits, c’est ICI.
Mr Pudlowski,
Au saveurs paysannes le Samedi 13 Juillet 2015, achat de brochettes de boeuf, cuisson le dimanche 14 Juillet pour mes invités, 100% à la poubelle. Il s’agit en fait de viande reconstituée façon Kebab. 3Heures minimum pour m’excuser auprès de mes invités. Photos disponibles, matière indisponible.
Il faut réagir contre ces pratiques douteuses.
Christian Pivovard