Brasserie du Théâtre
« St Germain en Laye: la brasserie sûre »
L’équipe © Maurice Rougemont
Philippe Bracon, qui est le gendre de Jean-Paul Bucher, a fait de cette brasserie, sise à côté de l’église St Germain et juste face à la sortie du RER, un des monuments locaux de qualité de sa cité. On vient pour la décoration Art déco réussie, la cuisine sage et l’accueil souriant.
Crêpes Suzette, fruits de mer © Maurice Rougemont
Oeufs cocotte aux champignons et foie gras, sashimi de saumon et céleri rémoulade, onglet poêlé à l’échalote, andouillette des 5A et tartare minute de Charolais avec ses frites sont sans souci. On ajoute les grands classiques sucrés (crêpes Suzette flambées au Grand Marnier, profiteroles ou baba au rhum), plus une carte des vins rassurante. Bref, de quoi voir là une maison de confiance.
Flambage en salle © Maurice Rougemont
