Au Petit Bouillon

La façade © Maurice Rougemont

Florence Enoch, qui était dans la déco de restaurant et la vente de vins, a repris un salon de thé (Tarte Julie) pour le revoir en bistrot à l’ancienne. La transformation est si réussie qu’on a le sentiment que la demeure a toujours été là, telle quelle, avec ses tables couvertes de toile cirée à carreaux rouges et blancs, ses souvenirs, ses ardoise.

Atmosphère © Maurice Rougemont

La cuisine est ménagère, douce, souriante. Caillette de la Drôme, jambon de Bourgogne persillé, dos de cabillaud à la poitrine fumée et aux herbes ou pavé de rumsteack  font du bien par où ils passent. Prix tendres et desserts de grand mère (compote de mendiants, fondant au chocolat, baba aux mirabelles).

Potimarron © Maurice Rougemont