Gaudin

Boudin blanc et pâtés © GP

Florian et Nathalie Gaudin ont quitté Versailles pour ouvrir au coeur de St Germain en Laye, une superbe échoppe charcutière qui fait aussi quiches et plats traiteurs de qualité. Les boudins sont remarquables, en blanc comme en noir, comme les jolies terrines. Mais le jambon persillé, le pied de porc pané, les tripes, le fromage de tête sont pareillement à craquer. On ajoute les tartes fines (pomme ou orange et cannelle), les verrines, pains surprises, foie gras de canard truffé ou d’oie, entremet saumon, caille au foie gras,  flamiches ou friands qui révèlent du travail d’artisan soigné.

La boutique © GP