Buissière
« Limoges: Bussière, le chocolat comme avant »
Article du 1 octobre 2010
Au travail dans la belle boutique de Bussière © Maurice Rougemont
Les Dolfi, qui possèdent la Mère de Famille à Paris, et trustent une bonne part des belles échoppes de confiseries/chocolateries françaises – ils ont notamment racheté Témoin à Caen et Henriet à Biarritz -, ont repris cette institution de la chocolaterie limougeaude sans en toucher l’âme. La boutique date de 1848 et a gardé ses lustres, moulures, boiseries, marqueteries. Quant aux « folies de l’écureuil » (amandes et noisettes grillées, caramélisées, enrobées de chocolat), aux bonbons « marquisette », aux exquis calissons et splendides ganaches nettes et sans bavure, elles gardent le bon goût d’antan.
Buissière, 27, rue Jean Jaurès, 87000 Limoges. Tél. 05.55.34.10.44.
Bien sûr, les chocolats sont délicieux, on retrouve « La mère de famille » superbe magasin parisien, tout vient du même laboratoire. À la Mère de Famille, rue du Faubourg Montmartre, la boutique historique classée est ancienne sans être vieillotte et à la caisse, il est toujours généreusement offert des chocolats, à Limoges une soucoupe à la propreté douteuse attend des piécettes qui ne viennent pas (au plus 20 centimes), cela fait miséreux dans un magasin plutôt classe, vraiment dommage.
Bonjour,
« Ce sont les meilleurs chocolats et autres gourmandises » que j’apprécie et déguste depuis des années sans jamais me lasser. Sublime…ENCORE BRAVO à notre chocolatier.
TOP OF THE TOP!
Sublime! Véritablement su-blime, des gourmandises de couleur verte dont j’ai oublié le nom mais pas le goût. Cette année sur la route des vacances, je comptais bien m’arrêter mais je n’ai pas eu le temps! (de plus, j’ai bien connu le fils de la maison quand il était ado, et je n’ai jamais oublié le goût des chocolats qu’il apportait quand il venait chez nous,aux Pousses) Grâce à votre site, je vais pouvoir en commander! Merci !
De la Roumanie, la meilleure appréciation pour le chocolat Buissiére!!
Bonjour : plaisir des papilles, des yeux, ravissement enfantin devant tant de douceurs.
Un site de vente en ligne serait l’aboutissement parfait.
bonjour, plaisir du goût, des yeux, de l’odorat, accueil toujours parfait,restez comme ça surtout conservez le cadre qui a une âme (le moderne est souvent sans chaleur) – quand on va chez Bussière on est sûr de repartir avec un produit qui ravira le destinataire – merci au nouveau propriétaire d’avoir su garder ce magasin – bonnes fêtes à tous