La Brasserie du Bon Bec

La façade © GP

Cette exquise taverne boisée décorée à la mode régionale, avec ses tableaux, ses banquettes, ses coussins roses à carreaux, ses servantes en costumes, sa collection d’ustentiles de ferme aux murs, ses recoins, est l’annexe bonhomme de l’Hôtel Bellevue. On vient là se sustenter à peu de frais de choses simples, savoureuses et sans chichi, dans l’esprit du pays.

Service © GP

Carpaccio de truite, escargots, assiettes de charcuterie valdôtaine, tartiflette classique ou en « frecacha » (la même avec du veau et des oignons), polenta à la mode locale, tagliolini à la tomate, avec courgettes et pignons toastés, ou encore crème de châtaigne au lard croquant font plaisir sans manière. En issue, on se partage entre crème de Cogne avec tegole (fins biscuits aux noisettes) ou coupe Bon Bec avec chocolat chaud et meringue. Simple comme bonjour et épatant.

Décor © GP