Metzelet

L’après-ski vers 4h de l’après midi, les verres au bar, les petits plats aux couleurs d’ici et de guère loin (fondue à la fribourgeoise ou à la valdôtaine, raclette, tartiflette, crespelle – crêpes salés -) qui voisinent avec les pâtes sous toutes leurs formes ou les jolis desserts (semi-freddo croquantà la nougatine et chocolat, tartelette aux noix de Grenoble et glace cannelle): voilà ce qu’offre cette auberge plaisante au fort fonds musical. On ajoute les classique ravioli de pommes de terre au pistil safran et sauce au bleu d’Aoste, “chapeau du prêtre” (une épaule de boeuf cuite à basse température, avec sauce persillée et poivron confit), filet de boeuf à la réduction de marsala ou jarret de porc au barbera d’Alba qui se goûtent dans la bonne humeur.