> > > > Jean-Pierre Ribière
3

Jean-Pierre Ribière

« Limoges: Ribière, l’as de la tripe »

Article du 1 octobre 2010

Jean-Pierre Ribière © Maurice Rougemont

Limoges, je l’ai dit, c’est la ville des agapes sérieuses, solides, bourgeoises et canailles. On s’y régale d’exquise tripaille qu’on va glaner au marché local. Foie de veau, d’agneau ou de porc, joue ou noix de bœuf, ris de veau ou d’agneau, langue fumée ou cuite, gras double, tête de veau, cervelle, cœur de veau ou d’agneau trônent sur le bel étal de Jean-Pierre Ribière, as des halles centrales, qui propose le fin du frais des produits tripiers.

Jean-Pierre Ribière

Halles Centrales
87000 Limoges
Tél. 05 55 33 50 58

A propos de cet article

Publié le 1 octobre 2010 par

Jean-Pierre Ribière” : 3 avis

  • Didier

    C’est un commerçant sans scrupule et injurieux
    Un des tête de veau plus mauvaise que j’ai mangé
    Je n’y remettrai jamais les pieds

  • Quand on achète du foie de veau, Madame Ribiere enleve le moindre petit nerf avec minutie…En boucherie ce n’est pas monnaie courante….on vous coupe une tranche de foie et basta
    Il m’arrive parfois de téléphoner pour une commande j’ai toujours eu quelqu’un qui m’a répondu avec courtoisie…

  • lafarge xavier

    J’ai acheté deux pieds de porc aujourd’hui chez Ribière. J’ai été obligé de les mettre à la poubelle. Ils étaient tellement salés, c’était immangeable.

Et vous, qu'en avez-vous pensé ? Donnez-nous votre avis !

Jean-Pierre Ribière