L'Econome
« Nîmes: la petite popote d’Arlette »
Arlette Chavanieu © Maurice Rougemont
Arlette Chavanieu, qui tient un bistrot au marché (Halles Auberge), a fait de ce fast food à la nîmoise la bonne affaire des gourmets impécunieux qui mangent sur place ou viennent quérir à emporter les idées du moment. Le plat du jour à 6 € et le bullburger (autrement le hamburger au taureau de Camargue) font partie de ses mets stars.
Bull Burger © Maurice Rougemont
La déco est nullissime, l’aération inexistante, mais Arlette a du bagou. Et cette ancienne journaliste économique du Provençal ne manque pas de talent pour confectionner de petites choses plaisamment ménagères. Fajita de poulet, sandwich baguette aux coeurs de canard, salade de légumes, tête de veau ravigote font simplement du bien par où il passent.
Décor © Maurice Rougemont
