Thereza
« Nice: changement de génération chez Théréza »
Article du 16 novembre 2013
La soca © Maurice Rougemont
La socca de Théréza, vendue sur le marché du cours Saleya fait partie des couleurs et saveurs de Nice au même que les fruits confits et les fleurs. Le changement ? La douce Théréza a pris sa retraite et confié sa maison de plein vent à son fils Ron Aschor. Rosa Lucca di Napoli, qui a appris l’art de découper cette fine galette de pois chiches, sert désormais ce mets populaire (à 3€ la portion) à tous. Un simple bonheur niçois.
Ambiance, Rosa et Ron © Maurice Rougemont
