La Rossettisserie
« Nice: la rôtisserie de Jean-Michel »
Façade © Maurice Rougemont
Jean-Michel Caruana, qui travailla au Palais de la Méditerranée côté banquets, après s’être frotté à Londres au Simply Nico, s’est reconverti en aubergiste de bon ton au cœur du vieux Nice. Son bistrot, sis dans une ancienne boulangerie et proche de la place Rossetti, rebaptisé en « Rossettisserie », est à la fois chaleureux et convivial, avec sa vaste table d’hôte et ses tables serrées contre le mur qui permettent d’admirer comptoir dessertes et légumes du jour.
Jean-Michel Caruana © Maurice Rougemont
Les belles viandes rôties (agneau, bœuf, porc, veau, poulet aux herbes) s’accompagnent de jolies pommes sautées, purée maison ou ratatouille et se précèdent de rillettes de sardines, pissaladière ou saucisse pérugine rôtie sur toast. On achève sur une crème brûlée ou un sabayon aux poires sans aucunement se ruiner.
Rôti d’agneau © Maurice Rougemont
client depuis le début je suis enchanté par l’accueil ,la gentillesse ,le savoir faire ,et la qualité de la Rossetisserie . le Roast-beef Purée maison superbe !!!!!!