Faisselle © GP
On vous en a parlé plusieurs fois, l’intérêt ne retombe pas. D’autant que si la maison existe depuis deux ans, le Michelin l’ignore. On se demande bien pourquoi. Aux commandes, Beatriz Gonzalez, mexicaine d’origine, formé à l’Institut Bocuse d’Ecully, passé chez Senderens, puis à la Grande Cascade, où elle rencontra le pâtissier Yannick Tranchant, qui […]...
Journaliste, écrivain, flâneur professionnel, gourmet vagabond, hédoniste bourlingueur, voyageur sans œillères, poète bucolique et paysan urbain.