L'essentiel

Olivier Mutin © Maurice Rougemont

Olivier Mutin, natif d’Avignon, qui a travaillé à Cavalière et à Megève au Puck, a fait de ce petit antre gourmand l’un des QG sympas du centre. Il joue là le plat du jour au gré de l’air du temps, anime sa salle avec allant, donnant, avec son bel accent du Vaucluse, un air ensoleillé à la cuisine qu’il propose.

Décor © Maurice Rougemont

Nems au reblochon (comme à Megève), carpaccio de saint-jacques aux agrumes, pot au feu de la mer, pluma de pata negra et tiramisu pommes/poire se goûtent sans histoire.

Nems de reblochon © Maurice Rougemont