La poissonnerie du Rince Doigts
« Bordeaux: la poissonnerie de quartier »
Article du 15 octobre 2013
L’accueil © Maurice Rougemont
La joyeuse équipe du Rince Doigts, avec Vincent Peyroutet et Mathieu Oudot, a fait de cette « poissonnerie de quartier » le cœur de son apprivoisement. On trouve là de quoi se nourrir en fraîcheur à coups de belles huîtres d’Andernos, maquereaux, chinchards, dorades, soles, bars de ligne, rouget ou céteaux au fil des arrivages journaliers.
